Яичный террин с креветками

Яркий представитель французской кухни на Вашем столе. Очень удачный вариант рецепта мясного хлебца. Подавайте его как закуску, можно на поджаренном хлебе, можно с белым соусом.

Рецепт «Яичный террин с креветками» представлен в категории Рецепты / Яйца, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: треска, креветки Сырые, Куриное яйцо, Помидор, Лук репчатый , чеснок, петрушка, базилик сушеный , Оливковое масло, Поваренная соль.

Ингредиенты:

• треска - 800 г.
• креветки Сырые - 600 г.
• Куриное яйцо - 5 шт.
• Помидор - 5 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика по вкусу
• петрушка - 1 пучок по вкусу
• базилик сушеный - 1 ч. л.
• Оливковое масло -  по вкусу
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем лук и чеснок, мелко рубим.
2. С помидоров снимаем кожицу. Для этого надрезаем накрест кожицу сверху плодов, затем их нужно залить кипящей водой на пару минут. Слить воду и обдать еще разок, на этот раз ледяной водой. Кожица легко отделиться от мякоти. Нарезаем небольшими кубиками.
3. разогреваем в сковороде Оливковое масло, обжариваем до прозрачности чеснок, за ним лук доводим до мягкости. Отправляем к луку Помидор и базилик. Когда выпариться влага посыпаем петрушкой и перемешиваем. Солим, перчим.
4. Очищаем креветки от панциря и удаляем кишечную вену. Креветки мелко режем. 8 штучек оставим не порезанными.
5. Филе трески мелем на крупную решетку мясорубки. В фарш вмешиваем Куриное яйцо, резанные креветки и овощи. Солим, перчим.
6. В застеленную бумагой для выпечки форму помещаем фарш. Выравниваем верхний слой и вдавливаем в него целые креветки. Накрываем крышкой или заворачиваем свободными концами бумаги для выпечки.
7. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
8. Готовый террин нужно остудить и поставить в холодильник на 6 часов. Устоявшийся террин можно нарезать на ломти и подавать с подсушенными тостами.