Теплый салат с гребешками и креветками

Рецепты / Салаты

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Теплый салат с гребешками и креветками». Это нужно попробовать.

Рецепт «Теплый салат с гребешками и креветками» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Креветки тигровые (охлажденные), Гребешки (охлажденные), Масло растительное, Чеснок зубчики, Сливки 10% , Мята сушеная, Укроп, петрушка, Лимон большой , Салатный микс по вашему вкусу, Бальзамический соус.

Ингредиенты:

  • Креветки тигровые (охлажденные) - 400 гр.
  • Гребешки (охлажденные) - 5 шт.
  • Масло растительное - 0.3 стак.
  • Чеснок зубчики - 4 шт.
  • Сливки 10% - 150 мл.
  • Мята сушеная -  по вкусу
  • Укроп, петрушка -  по вкусу
  • Лимон большой - 1 шт.
  • Салатный микс по вашему вкусу -  по вкусу
  • Бальзамический соус -  по вкусу

Инструкции

  1. Креветки очистить от панцирей, оставляя только хвостики неочищенными.
  2. Панцири залить холодной водой и отварить в течение 5 мин. (бульон посолить по вкусу).
  3. Надрезать креветки вдоль выпуклой части хвоста, но не до конца.
  4. Креветки и гребешки посолить, поперчить и замариновать в соке половины лимона.
  5. Чеснок крупно порезать и выложить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
  6. Когда чеснок приобретет светло-коричневый цвет, убрать его со сковороды. Так мы приготовили чесночное масло, теперь можно в нем обжаривать гребешки и креветки.
  7. Гребешки обжариваем с каждой стороны до подрумянивания и убираем в другую емкость.
  8. Затем обжариваем креветки: раскрыть креветку по надрезу и этой стороной вниз уложить на сковороду. Обжариваем не больше 1 минуты с каждой стороны.
  9. Выложить креветки к гребешкам, а в этой же сковороде продолжаем делать соус. Влить 2/3 стакана бульона от панцирей, дать закипеть
  10. Добавить сливки и сок половины лимона, посолить, поперчить добавить сахар 1 ч.л.
  11. Помешивая, уварить соус на медленном огне, в конце варки добавить зелень и измельченную мяту (можно сушеной или свежей).
  12. На большое блюдо выкладываем салатный микс и слегка приправляем бальзамическим соусом.
  13. Затем немного разогрев креветки и гребешки выкладываем сверху и поливаем приготовленным соусом. Желательно употреблять пока креветки и гребешки теплые.