Желейный салат с яйцами и овощами

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Желейный салат с яйцами и овощами». Это нужно попробовать.

Рецепт «Желейный салат с яйцами и овощами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: морковь, мороженый зеленый горошек или зеленый горошек консервированный, картофель, вареная ветчина, яблоки , лимонный сок, соль, перец, яйца , майонез, густая сметана, горчица, овощной бульон, желатин.

Ингредиенты:

• морковь - 200 гр.
• мороженый зеленый горошек или зеленый горошек консервированный - 200 гр.
• картофель - 350 гр.
• вареная ветчина - 200 гр.
• яблоки - 100 гр.
• лимонный сок -  по вкусу
• соль, перец -  по вкусу
• яйца - 5 шт.
• майонез - 6 ст. л.
• густая сметана - 3 ст. л.
• горчица - 1 ст. л.
• овощной бульон - 200 мл.
• желатин - 20 гр.

Инструкции

1. Отварить и мелко нарезать кубиками картофель, морковь
2. Добавить отваренный горошек. Если берем консервированный зеленый горошек, жидкость слить и использовать для приготовления соуса.
3. Ветчину и яблоки мелко порезать. Яблоки сбрызнуть лимонным соком.
   Все смешать.
4. Пока овощи варятся, приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец.
5. В 200 мл овощного бульона замочить на 40 минут желатин, затем подогреть при помешивании до растворения желатина (не кипятить), дать остыть до легкой теплоты (не выше температуры тела), смешать с майонезной смесью и заправить подготовленные продукты.
6. Выстелить форму пищевой пленкой, чтобы края свисали, половину заправленных соусом овощей распределить на дно формы, выложить вареные яйца и накрыть второй частью овощей.
7. Закрыть пленкой и поставить салат на 8 часов в холодильник для полного застывания желе.
   Затем выложить застывший салат на блюдо.
8. Украсить сладким перцем, листиками зелени и др. украшениями по вкусу.