Потрясающие блины, которые так и тают во рту.
У моей бабушки всегда удачно получаются воздушные блины на сухих дрожжах рецепт их для меня уже давно стал привычен. Кулинарный рецепт воздушных блинов она с удовольствием поведала мне. Эти блины на сухих дрожжах являются замечательной десертной едой.
Рецепт «Воздушные блины на сухих дрожжах» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 175 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Молоко, Мука пшеничная, Сахар, Куриное яйцо, Масло растительное , Дрожжи прессованные, Соль .
Куриные яйца взбиваем с сахарным песком и солью до образования пышной пены. В моем рецепте количество сахара подобрано так, чтобы получился нейтральный вкус блинов.
Затем заливаем теплое молоко, засыпаем сухие дрожжи и постепенно вмешиваем в тесто муку и дополнительно подливаем 200 мл теплой воды.
Тесто должно получиться однородным без комочков. В конце прибавляем растительное масло и тщательно вымешиваем.
Затем ставим тесто в теплое непродуваемое место. Я отправляю блинное тесто в электрическую духовку, разогретую до 40 градусов, примерно на час. Следим за тестом, когда оно поднимется в два раза, перемешиваем его, чтобы выпустить воздух и ставим подниматься еще разок.
После второго поднятия теста, начинаем выпекать блины. Тесто мешать категорически запрещается, иначе воздушные кружевные блины не получатся! И обращайтесь с дрожжевым тестом как можно аккуратнее.
Выпекаем блины на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, с двух сторон. Причем переворачиваем блины лишь тогда, когда поверхность полностью будет сухой.
Блины дрожжевые складываем в стопку, приятного чаепития!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.