Палак панир

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Палак панир». Попробуйте обязательно

Рецепт «Палак панир» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Шпинат, Перец чили, Вода, Свежий имбирь, Молотый кориандр , Паприка, Молотый кумин (зира), Куркума , Сливки, Гхи, Сыр панир, Соль, Гарам-масала.

Ингредиенты:

  • Шпинат - 200 г.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Вода - 3 ст.л.
  • Свежий имбирь - 1 ч.л.
  • Молотый кориандр - 1 ч.л.
  • Паприка - ½ ч.л.
  • Молотый кумин (зира) - ½ ч.л.
  • Куркума - ½ ч.л.
  • Сливки - 100 мл
  • Гхи - 1 ст.л.
  • Сыр панир - 250 г.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Гарам-масала - ½ ч.л.

Инструкции

  1. Шпинат отварить на пару в течение 5 минут, пока листья не станут мягкими. Измельчить листья в блендере до состояния однородной массы.Отложить в сторону, промыть блендер.
  2. Измельчить в блендере имбирь и чили с добавлением холодной воды. Добавить кориандр, паприку, кумин, куркуму. Взбивать до получения однородной массы.
  3. Разогреть гхи в кастрюле на умеренном огне. Положить в горячее масло пасту из специй и обжаривать 2–3 минуты, пока она не начнет приставать ко дну и не появится отчетливый аромат. Осторожно добавить пюре из шпината, смешать со специями. Варить на сильном огне 3–4 минуты.
  4. Нарезать сыр кубиками примерно по 1 см (или разломать руками на кусочки).
  5. Добавить сливки, кубики сыра, гарам-масалу и соль. Варить еще 5 минут и подавать горячим с рисом или горячим хлебом.