Перец, фаршированный гречкой и сыром

Рецепты / Вегетарианские

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Перец, фаршированный гречкой и сыром». Попробуйте обязательно

Рецепт «Перец, фаршированный гречкой и сыром» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Зеленый перец, Морковь, Гречневая крупа, Сметана, Горчица , Адыгейский сыр, Петрушка, Укроп , Топленое сливочное масло, Молотый черный перец, Куркума, Семена кумина (зира), Соль.

Ингредиенты:

  • Зеленый перец - 4 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Гречневая крупа - ½ стак.
  • Сметана - 5 ст.л.
  • Горчица - 1 ст.л.
  • Адыгейский сыр - 150 г.
  • Петрушка -  по вкусу
  • Укроп -  по вкусу
  • Топленое сливочное масло - 3 ст.л.
  • Молотый черный перец - ½ ч.л.
  • Куркума - ½ ч.л.
  • Семена кумина (зира) - ½ ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.

Инструкции

  1. Сначала делаем начинку. Перебираем и промываем гречку. Морковь чистим и трем на крупной терке. Сыр руками растираем на мелкие кусочки.
  2. В сковороде греем 2 столовые ложки масла и обжариваем специи. Сначала кладем кумин. При обжаривании необходимо, чтобы семена кумина немного распухли и чуть потемнели. Далее добавляем молотый черный перец и следом куркуму. Держим 5 секунд.
  3. Выкладываем натертую морковь и перемешиваем. Через минут 5–7 к моркови присоединяется сыр и вместе они жарятся еще несколько минут. Дальше к ним «на огонек» идет гречка. Солим, тщательно все перемешиваем и заливаем водой в пропорции 1: Закрываем крышкой, уменьшаем огонь на минимум — пусть потихоньку готовится.
  4. А в это время займемся перцами. Моем, отрезаем верхушку и удаляем семена. Потом делаем такой маневр — кипятим воду и обдаем перцы кипятком. Они становятся мягкими, из них уходит возможная горечь.
  5. К этому времени гречка готова. Добавляем в нее топленое масло. Фаршируем перцы начинкой плотно-плотно. Кладем перцы на противень, смазанный маслом. Отправляем в духовку на 10 минут.
  6. В это время делаем соус. Смешиваем сметану, горчицу и рубленую зелень. Через 10 минут достаем перчики из духовки. Перцы обильно заливаем соусом.
  7. Отправляем в духовку еще на 5–7 минут.