Фейжоада

Главное бразильское блюдо, как кубанский борщ или узбекский плов, — одновременно повседневная и праздничная еда, обыденность и ритуал, строгий кодекс и бесконечная свобода. В основе жареная свинина с бобами и рисом, а вокруг — легион возможных сюжетов. Мы предлагаем вам одну из версий фейжоады как способ разнообразить вечеринку просмотра матчей чемпионата мира по футболу и любой другой ужин, с футболом не связанный.

Рецепт «Фейжоада» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Бекон, Копченая свиная грудинка, Свиная лопатка, Охотничьи колбаски, Свиная копченая рулька , Черные бобы, Чеснок, Лавровый лист , Молотый кайенский перец, Оливковое масло, Жасминовый рис, Помидоры, Репчатый лук, Сок лайма, Петрушка, Красный винный уксус.

Ингредиенты:

• Бекон - 120 г.
• Копченая свиная грудинка - 400 г.
• Свиная лопатка - 500 г.
• Охотничьи колбаски - 400 г.
• Свиная копченая рулька - 1 кг.
• Черные бобы - 500 г.
• Чеснок - 20 зуб.
• Лавровый лист - 4 шт.
• Молотый кайенский перец - щепотка"}'> по вкусу
• Оливковое масло - 280 мл
• Жасминовый рис - 500 г.
• Помидоры - 400 г.
• Репчатый лук - ½ шт.
• Сок лайма - 60 мл
• Петрушка - 50 г.
• Красный винный уксус - 80 мл
• Шпинат - 500 г.
• Молодая капуста - 500 г.
• Манная крупа - 200 г.
• Изюм - 150 г.

Инструкции

1. Фейжоада — блюдо глубоко народное, не очень казистое внешне, но очень темпераментное. Оно состоит из пяти вполне самостоятельных сюжетов: черных бобов, тушенных со свининой, чесночного жасминового риса, томатного винегрета, зеленого гарнира с молодой капустой и фарофы. Мы разделили все этапы приготовления на пять отдельных рецептов, по которым удобнее готовить. Чтобы они были всегда под рукой, сохраните все пять в вашу книгу рецептов.