Овощи гриль с соусом из печеного чеснока

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Овощи гриль с соусом из печеного чеснока». Попробуйте обязательно

Рецепт «Овощи гриль с соусом из печеного чеснока» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Сладкий перец, Зеленая спаржа, Цукини, Перец чили, Помидоры черри , Лук-шалот, Розмарин, Кинза , Чеснок, Сахар, Оливковое масло, Бальзамический уксус, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Сладкий перец - 250 г.
• Зеленая спаржа - 70 г.
• Цукини - 250 г.
• Перец чили - 1 шт.
• Помидоры черри - 100 г.
• Лук-шалот - 130 г.
• Розмарин - 10 г.
• Кинза - 30 г.
• Чеснок - 2 шт.
• Сахар - 15 г.
• Оливковое масло - 115 мл
• Бальзамический уксус - 20 мл
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разрежьте цукини вдоль и нарежьте его полукольцами по 1,5 см, отрежьте сухие концы спаржи, нарежьте перец и лук крупными кусками.
2. Разрежьте головки чеснока и чили перец на 2 части поперек.
3. Выложите все овощи на противень, полейте их умеренным количеством оливкового масла и уксусом, посолите, поперчите.
4. Отложите две макушки розмарина. Остальными веточками розмарина посыпьте овощи и запекайте в разогретой до 250 градусов духовке в режиме вертикального гриля в течение 10 минут.
5. Переложите овощи в емкость, достаньте чеснок, накройте остальные овощи фольгой.
6. Выдавите зубчики чеснока и поместите их в емкость; добавьте кинзу со стеблем, сахар, посолите, поперчите, добавьте 80 мл оливкового масла и пробейте блендером в крупную крошку.
7. Перемешайте овощи с 2/3 соуса, разложите по тарелкам, украсьте макушками розмарина и подавайте. Оставшийся соус подайте в пиалке.