Запеченая баранина по‑гречески с картофелем и маслинами

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченая баранина по‑гречески с картофелем и маслинами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеченая баранина по‑гречески с картофелем и маслинами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Оливковое масло, Филе баранины, Орегано, Лимоны, Красный лук , Молодой красный картофель, Чеснок, Белое сухое вино , Куриный бульон, Греческие маслины.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Филе баранины - 1 кг.
  • Орегано - 5 стеблей
  • Лимоны - 1 шт.
  • Красный лук - 1 головка
  • Молодой красный картофель - 500 г.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Белое сухое вино - 0,3 стак.
  • Куриный бульон - 0,3 стак.
  • Греческие маслины - ½ стак.

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 160 градусов.
  2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте баранину и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Выложите в огнеупорную форму.
  3. В небольшой миске смешайте нарезанный на дольки лимон, крупно нарезанный лук, разрезанный пополам картофель, измельченный чеснок, вино, бульон и 4 веточки орегано. Поперчите, переложите к мясу, накройте фольгой и запекайте 2 часа.
  4. Снимите фольгу, полейте мясо соками и добавьте маслины.
  5. Увеличьте температуру до 180 градусов и жарьте еще 15 минут, пока картофель не подрумянится.
  6. Переложите мясо на тарелку, закройте фольгой и оставьте на 10 минут. Порежьте на куски.
  7. Разложите мясо и картофель по тарелкам и посыпьте листьями оставшегося орегано.