Ягненок с бобами и зеленой фасолью

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ягненок с бобами и зеленой фасолью». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ягненок с бобами и зеленой фасолью» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Мясо ягненка, Лимоны, Оливковое масло, Чеснок, Петрушка , Репчатый лук, Пшеничная мука, Белое вино , Зеленая стручковая фасоль (замороженная), Фасоль каннеллини, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Мясо ягненка - 2 кг.
• Лимоны - 1 шт.
• Оливковое масло - 100 мл
• Чеснок - 1 головка
• Петрушка - 20 г.
• Репчатый лук - 1 головка
• Пшеничная мука - 50 г.
• Белое вино - 100 мл
• Зеленая стручковая фасоль (замороженная) - 600 г.
• Фасоль каннеллини - 800 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Мякоть ягненка (из лопатки или бедра) крупно нарезать и вывалять в смеси муки, соли и перца. В глубокой кастрюле (которая помещается в духовку) разогреть масло и обжарить баранину до корочки, добавить мелко нарубленные лук и чеснок.
2. Обжарить с мясом минуты две, долить вина, добавить сок и цедру лимона, воды или бульона так, чтобы жидкость слегка покрывала мясо. Довести до кипения, накрыть фольгой, сделать дырочки, чтобы выходил пар, и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на полтора-два часа.
3. Достать мясо, смешать с замо­роженной фасолью и промытой консервированной каннеллини, поставить на огонь и варить еще пять минут.