Кюфта из баранины

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кюфта из баранины». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кюфта из баранины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Семена кумина (зира), Кайенский перец, Сушеный тимьян, Лимоны, Сладкая паприка , Соль, Молотый черный перец, Оливковое масло , Бараний фарш.

Ингредиенты:

  • Семена кумина (зира) - 1 ст.л.
  • Кайенский перец - ½ ч.л.
  • Сушеный тимьян - 1 ст.л.
  • Лимоны - 1 шт.
  • Сладкая паприка - 1 ч.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Бараний фарш - 400 г.

Инструкции

  1. Зиру прокалите на сковороде и растолките в ступке вместе со щепоткой крупной соли.
  2. Мелко натрите цедру 1 лимона.
  3. Смешайте в миске бараний фарш, зиру, кайенский перец (можно заменить молотым чили), паприку и мелко натертую цедру 1 лимона. Соль и перец по вкусу.
  4. Хорошо вымесите и сформируйте 4 не очень толстые кюфты.
  5. Положите их на большую тарелку и уберите в холодильник на 15 минут. Чтобы жир опять прихватил мясо. Можно использовать деревянные палочки для шашлычков.
  6. Разогрейте на сковороде оливковое масло.
  7. Положите кюфту и уменьшите огонь до среднего, обжаривайте, время от времени переворачивая, около 10 минут до готовности.
  8. Переложите на кухонное полотенце, чтобы подсушить.