Жареная лапша с тофу и овощами в соусе терияки

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареная лапша с тофу и овощами в соусе терияки». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареная лапша с тофу и овощами в соусе терияки» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Яичная лапша, Тофу, Яйцо куриное, Морковь, Зеленая стручковая фасоль (замороженная) , Красный сладкий перец, Сушеная ламинария, Кунжутное масло , Зеленый лук, Соус терияки.

Ингредиенты:

• Яичная лапша - 50 г.
• Тофу - 20 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Морковь - 20 г.
• Зеленая стручковая фасоль (замороженная) - 20 г.
• Красный сладкий перец - 20 г.
• Сушеная ламинария - 10 г.
• Кунжутное масло - 10 г.
• Зеленый лук - 1 пуч.
• Соус терияки - 20 г.

Инструкции

1. Измельчить: морковь, тофу, фасоль, болгарский перец, зеленый лук или перья чеснока. Ламинарию замочить в холодной воде.
2. Отварить лапшу (подойдет любая: паста, удон, соба, фунчоза,спагетти и тд), откинуть на дуршлаг и поставить под слабую струю воды, чтобы те перестали вариться (для твердых сортов — несущественно). Лишнюю воду слить.
3. На раскаленную сковороду разбить яйцо и художественно катать его по поверхности. Должен получиться рваный омлет. Яйцо убрать со сковороды.
4. Чтобы сделать блюдо более азиатским, нужно в раскаленном масле обжарить до золотистого: чеснок, имбирь, кунжутные семена. После отправить на сковороду овощи и тофу (их не должно быть много и лучше вообще готовить по одной порции за раз). Тофу подрумянился — добавляем одну часть соуса терияки и морскую капусту (без воды). Жарить, помешивая, 2 минуты.
5. Добавить лапшу на сковороду, важно(!). чтобы в ней не было воды, туда же — яйцо. Помешивая, жарить, чтобы вкус овощей впитался в макаронные изделия. Спустя 2 минуты, добавить к блюду вторую часть соуса. Жарить 2–3 минуты. Сервировать зеленью.