Чилийский сибас в соево-медово-апельсиновом соусе с диким рататуем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чилийский сибас в соево-медово-апельсиновом соусе с диким рататуем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Чилийский сибас в соево-медово-апельсиновом соусе с диким рататуем» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Филе чилийского сибаса, Соус терияки, Свежевыжатый апельсиновый сок, Овощи, Каштановый мед , Грибы шимеджи, Оливковое масло extra virgin, Тимьян , Имбирь, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Филе чилийского сибаса - 1 кг.
• Соус терияки - 100 мл
• Свежевыжатый апельсиновый сок - 100 мл
• Овощи -  по вкусу
• Каштановый мед - 100 мл
• Грибы шимеджи -  по вкусу
• Оливковое масло extra virgin - 4 ст.л.
• Тимьян - 3 стебля
• Имбирь -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Для маринада смешать соус терияки, мед и апельсиновый сок. Апельсины лучше взять красные, а мед Илья советует каштановый: он любит его за терпкий вкус с горчинкой. Можно еще ­натереть немного имбиря и до­бавить оливкового масла.
2. На филе сибаса сделать несколько надрезов и залить маринадом на сорок минут.
3. В большую форму для выпечки выложить овощи — какие хочется: маленькие патиссоны, цукини, морковь, кукурузу и картошку (ее лучше сначала приварить), обычные цикорий и спаржу, стручковую фасоль и сладкий ­перец. Можно добавить грибов симедзи.
4. Сбрызнуть овощи и грибы оливковым маслом, бросить тимьян, поперчить, посолить, накрыть пленкой для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на сорок пять.
5. Выстлать бумагой противень, ­выложить маринованное филе сибаса, поперчить и отправить на полчаса в ту же духовку.
6. Готового сибаса переложить к овощам — и подавать на стол.