Чилийский сибас в соево-медово-апельсиновом соусе с диким рататуем
- 02.05.2017
- 2 429
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чилийский сибас в соево-медово-апельсиновом соусе с диким рататуем». Попробуйте обязательно
Рецепт «Чилийский сибас в соево-медово-апельсиновом соусе с диким рататуем» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Филе чилийского сибаса, Соус терияки, Свежевыжатый апельсиновый сок, Овощи, Каштановый мед , Грибы шимеджи, Оливковое масло extra virgin, Тимьян , Имбирь, Соль, Молотый черный перец.
Ингредиенты:
- Филе чилийского сибаса - 1 кг.
- Соус терияки - 100 мл
- Свежевыжатый апельсиновый сок - 100 мл
- Овощи - по вкусу
- Каштановый мед - 100 мл
- Грибы шимеджи - по вкусу
- Оливковое масло extra virgin - 4 ст.л.
- Тимьян - 3 стебля
- Имбирь - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Инструкции
- Для маринада смешать соус терияки, мед и апельсиновый сок. Апельсины лучше взять красные, а мед Илья советует каштановый: он любит его за терпкий вкус с горчинкой. Можно еще натереть немного имбиря и добавить оливкового масла.
- На филе сибаса сделать несколько надрезов и залить маринадом на сорок минут.
- В большую форму для выпечки выложить овощи — какие хочется: маленькие патиссоны, цукини, морковь, кукурузу и картошку (ее лучше сначала приварить), обычные цикорий и спаржу, стручковую фасоль и сладкий перец. Можно добавить грибов симедзи.
- Сбрызнуть овощи и грибы оливковым маслом, бросить тимьян, поперчить, посолить, накрыть пленкой для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на сорок пять.
- Выстлать бумагой противень, выложить маринованное филе сибаса, поперчить и отправить на полчаса в ту же духовку.
- Готового сибаса переложить к овощам — и подавать на стол.