Чили по‑мексикански

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чили по‑мексикански». Попробуйте обязательно

Рецепт «Чили по‑мексикански» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Растительное масло, Говяжий фарш, Томатное пюре, Красная консервированная фасоль, Консервированная кукуруза , Стебель сельдерея, Картофель, Перец халапеньо , Сладкий перец, Чеснок, Лук, Молотый кумин (зира), Молотый кориандр, Молотый красный перец, Соль.

Ингредиенты:

  • Растительное масло - 5 ст.л.
  • Говяжий фарш - 800 г.
  • Томатное пюре - 500 г.
  • Красная консервированная фасоль - 1 банка
  • Консервированная кукуруза - ½ банки
  • Стебель сельдерея - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Перец халапеньо - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Лук - 1 головка
  • Молотый кумин (зира) - ½ ч.л.
  • Молотый кориандр - ½ ч.л.
  • Молотый красный перец - 1 ч.л.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Подготовить овощи: мелко нарезать перец халапеньо (удалить семена), лук и чеснок; сельдерей, морковь (кружочками) и перец нарезать попрек; картофель — кубиками.
  2. В глубокой кастрюле/сотейнике/казане разогреть растительное масло. В горячее масло положить все специи, обжарить несколько секунд.
  3. К специям добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
  4. Положить в кастрюлю фарш; жарить, помешивая, разделяя его лопаткой на мелкие части.
  5. Когда фарш с луком и специями вкусно запахнет и будет выглядеть готовым, то в него необходимо положить все овощи, кроме картофеля. Все немного обжарить вместе.
  6. Открыть банку фасоли и вылить ее содержимое в фарш (вместе с водой). Добавить кукурузу и картофель. Посолить, перемешать.
  7. Залить содержимое кастрюли томатным пюре, еще раз перемешать и закрыть крышкой. Томить на маленьком огне около часа. В процессе помешивать и пробовать на предмет соли и остроты, при необходимости добавить еще молотого красного перца.
  8. В итоге должен получиться ароматный густой суп, совмещающий первое и второе блюда. Подавать в глубокой тарелке/миске, положив сверху несколько ложек сметаны и тертый сыр. Но этого можно и не делать.