Говядина медленного тушения в темном пиве

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говядина медленного тушения в темном пиве». Попробуйте обязательно

Рецепт «Говядина медленного тушения в темном пиве» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Говядина с костями, Морковь, Сельдерей, Лук-порей, Оливковое масло , Морская соль, Молотый черный перец, Свежий тимьян , Розмарин, Свежий лавровый лист, Темное пиво, Вода, Помидоры в собственном соку.

Ингредиенты:

  • Говядина с костями - 500 г.
  • Морковь - 4 шт.
  • Сельдерей - 7 стеблей
  • Лук-порей - 2 шт.
  • Оливковое масло - 70 мл
  • Морская соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Свежий тимьян - 1 пуч.
  • Розмарин - 2 стебля
  • Свежий лавровый лист - 3 шт.
  • Темное пиво - 200 мл
  • Вода - 250 мл
  • Помидоры в собственном соку - 300 г.

Инструкции

  1. Говядину на кости сбрызнуть оливковым маслом, посолить, немного поперчить и отправить на 20 минут в духовку при 220 градусах.
  2. В это время нарезать морковь, сельдерей и лук, все пассеровать в глубокой кастрюле с оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить тимьян, розмарин и лавровый лист, оставить минут на 5 под крышкой.
  3. Затем влить пиво, добавить томаты, все перемешать.
  4. Достать мясо, бросить его к остальным ингредиентом со всеми соками. Оставить под крышкой на медленном огне на 4–5 часов.
  5. Отделить мясо от костей.