Закуска из свеклы

Обычная простушка с изюминкой! В этой закуске банальное сочетание свёклы и грецкого ореха весьма и весьма удачно дополнит очаровательная заправка. Попробуйте сухие белые грибы смолоть в порошок и перемешать их с маслом и соевым соусом! Ну, что ! Понимаете, какое гастрономические звучание приобретёт свёкла при таком аккомпанементе !

Рецепт «Закуска из свеклы» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свекла, Орехи грецкие, Чеснок, Грибы белые, Масло подсолнечное , Соевый соус, Соль, Сахар коричневый , Сок лимона, Зелень.

Ингредиенты:

• Свекла - 600 гр.
• Орехи грецкие - 100 гр.
• Чеснок - 2 зуб.
• Грибы белые - 20 гр.
• Масло подсолнечное - 30 мл.
• Соевый соус - 30 мл.
• Соль -  по вкусу
• Сахар коричневый -  по вкусу
• Сок лимона - 20 мл.
• Зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Свеклу помыть, обсушить и каждый корнеплод плотно обернуть фольгой. Запечь в разогретой до 250 градусов духовке до готовности. Если свекла небольших размеров, то 25-35 минут достаточно.
2. Подготовленную свеклу чуть остудить, очистить и разделать кубиком чуть меньше среднего размера.
3. Грецкие орехи поджарить в горячей духовке, измельчить ножом в грубую крошку.
4. Сушеный белый гриб (только проверенный!) в кофемолке смолоть до состояния муки тонкого помола.
5. Для заправки смешать грибную "пыль", соевый соус, сок лимона, сахар, рубленный чеснок и ароматное подсолнечное масло. Если требуется - чуть посолить.
6. В рабочей чаше смешать кубики свеклы, крошку грецкого ореха - заправить соево-грибным соусом.
7. Готовую закуску из свеклы до подачи держать в холодильнике. При подаче украсить свежей зеленью.