Салат мимоза с сыром

Экзотические и современные салаты на время оставим, окунемся немного в прошлую, но и по сей день актуальную кулинарию – приготовим традиционный салат «Мимоза» с сыром. Если бы была премия на самый нежный салат, непременно «Мимоза» заняла бы первое место. Настолько нежного и вкусного салата из доступных ингредиентов просто не найти, поэтому он вне конкуренции. Но помимо легкости и всей его воздушности, салат выходит достаточно сытным, но это не мешает гостям опустошить тарелки с «Мимозой» в первую очередь и до самой последней крошки. Да, сейчас все больше становятся популярны салаты с «правильным» составом, легкими соусами, но все же, иногда, хочется вспомнить классику, и пусть не часто, но побаловать семью или гостей таким всеми любимым и вкусным салатом. Соблюдая правильность сборки, приготовим традиционную версию блюда. Сегодня не будем добавлять картофель или морковь, хотя в конечном итоге вы можете интерпретировать салат на свой вкус, но лучше традиционного состава вряд ли получится.

Рецепт «Салат мимоза с сыром» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сардина в масле, Лук красный, Винный уксус, Майонез, Сыр твердый , Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль .

Ингредиенты:

• Сардина в масле - 240 г.
• Лук красный - 1 шт.
• Винный уксус - 20 мл.
• Майонез - 4-5 ст. л.
• Сыр твердый - 90 г.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Масло сливочное - 20 г.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Единственный ингредиент, который нужно приготовить заранее – яйца – вымыть, опустить в ковш, залить водой, варить восемь минут с момента закипания. Спустя указанное время поставить ковш под холодную воду, оставить на три минуты. Также, заранее переложить сливочное масло в морозильную камеру.
2. Яйца очистить от скорлупы. Далее взять терку, белок измельчить в крупную стружку, желток натереть на самой мелкой терке, которая только у вас есть.
3. Красную луковицу непременно лучше промариновать. Очистить и сполоснуть лук, просушить. Накрошить красный лук как можно мельче. Переложить лук в глубокую мисочку, залить винным уксусом и дать промариноваться десять минут.
4. Брусок вкусного твердого сыра измельчить мельчайшей стружкой.
5. Консерву можно использовать сардину в масле, скумбрию в масле, красную рыбу в масле. Откупорить банку, большую половину сока слить, куски рыбы и часть сока размять вилкой до однородной массы.
6. Приступить к складке салата, в точности соблюдая последовательность слоев. Для формовки можно использовать самодельную форму. Первые четыре слоя – белок, сыр, ½ часть консервы, майонез (2-2,5 столовые ложки). Поверх майонеза на мелкой терке измельчить мороженное сливочное масло – пятый слой.
7. Оставшиеся четыре слоя выложить таким порядком – поверх масла маринованный лук, остаток консервы, остаток майонеза, желтки. Обязательно настоять салат час-два. После подать к столу.
8. Приятного аппетита!