Салат из чечевицы

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Салат из чечевицы». Это нужно попробовать.

Рецепт «Салат из чечевицы» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Чечевица, Макаронные изделия, Перец желтый сладкий, Горошек зеленый замороженный, Оливки , Лимон, Чеснок, Майонез , Горчица обычная, Кинза, Соль.

Ингредиенты:

• Чечевица - 200 г.
• Макаронные изделия - 200 г.
• Перец желтый сладкий - 1 шт.
• Горошек зеленый замороженный - 100 г.
• Оливки - 100 г.
• Лимон - 1 шт.
• Чеснок - 4 зуб.
• Майонез - 40 г.
• Горчица обычная - 2 ст. л.
• Кинза - 1 пуч.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Для салатов лучше использовать зеленую чечевицу - у неё белковый, а не крахмалистый состав, и она не разваривается до пюреобразного состояния. Также рекомендуется отваривать чечевицу без соли, чтобы она хорошо держала форму.Готовую чечевицу откинуть на сито.
2. Отварить мелкую пасту - макаронные изделия в виде риса. Но вместо орзо прекрасно можно использовать звездочки или тонкую вермишель - паутинку.
3. Перец очистить от перегородок и семян, порезать кубиком, оливки - кольцами.
4. Зеленый горошек сбланшировать в кипятке 5-7 минут, воду слить.
5. Смешать чечевицу, мелкую пасту и овощи, заправить салат горчицей, майонезом и лимонным соком, перемешать, при необходимости посолить. Подавать с цедрой лимона и свежей кинзой.