Салат из чечевицы
- 07.05.2017
- 1 493
Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Салат из чечевицы». Это нужно попробовать.
Рецепт «Салат из чечевицы» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Чечевица, Макаронные изделия, Перец желтый сладкий, Горошек зеленый замороженный, Оливки , Лимон, Чеснок, Майонез , Горчица обычная, Кинза, Соль.
Ингредиенты:
- Чечевица - 200 г.
- Макаронные изделия - 200 г.
- Перец желтый сладкий - 1 шт.
- Горошек зеленый замороженный - 100 г.
- Оливки - 100 г.
- Лимон - 1 шт.
- Чеснок - 4 зуб.
- Майонез - 40 г.
- Горчица обычная - 2 ст. л.
- Кинза - 1 пуч.
- Соль - по вкусу
Инструкции
- Для салатов лучше использовать зеленую чечевицу - у неё белковый, а не крахмалистый состав, и она не разваривается до пюреобразного состояния. Также рекомендуется отваривать чечевицу без соли, чтобы она хорошо держала форму.Готовую чечевицу откинуть на сито.
- Отварить мелкую пасту - макаронные изделия в виде риса. Но вместо орзо прекрасно можно использовать звездочки или тонкую вермишель - паутинку.
- Перец очистить от перегородок и семян, порезать кубиком, оливки - кольцами.
- Зеленый горошек сбланшировать в кипятке 5-7 минут, воду слить.
- Смешать чечевицу, мелкую пасту и овощи, заправить салат горчицей, майонезом и лимонным соком, перемешать, при необходимости посолить. Подавать с цедрой лимона и свежей кинзой.