Салат из чечевицы

Рецепты / Салаты

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Салат из чечевицы». Это нужно попробовать.

Рецепт «Салат из чечевицы» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Чечевица, Макаронные изделия, Перец желтый сладкий, Горошек зеленый замороженный, Оливки , Лимон, Чеснок, Майонез , Горчица обычная, Кинза, Соль.

Ингредиенты:

  • Чечевица - 200 г.
  • Макаронные изделия - 200 г.
  • Перец желтый сладкий - 1 шт.
  • Горошек зеленый замороженный - 100 г.
  • Оливки - 100 г.
  • Лимон - 1 шт.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Майонез - 40 г.
  • Горчица обычная - 2 ст. л.
  • Кинза - 1 пуч.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Для салатов лучше использовать зеленую чечевицу - у неё белковый, а не крахмалистый состав, и она не разваривается до пюреобразного состояния. Также рекомендуется отваривать чечевицу без соли, чтобы она хорошо держала форму.Готовую чечевицу откинуть на сито.
  2. Отварить мелкую пасту - макаронные изделия в виде риса. Но вместо орзо прекрасно можно использовать звездочки или тонкую вермишель - паутинку.
  3. Перец очистить от перегородок и семян, порезать кубиком, оливки - кольцами.
  4. Зеленый горошек сбланшировать в кипятке 5-7 минут, воду слить.
  5. Смешать чечевицу, мелкую пасту и овощи, заправить салат горчицей, майонезом и лимонным соком, перемешать, при необходимости посолить. Подавать с цедрой лимона и свежей кинзой.