Салат «Цезарь» с жареными креветками и чесночными гренками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат «Цезарь» с жареными креветками и чесночными гренками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат «Цезарь» с жареными креветками и чесночными гренками» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Салат ромен, Сыр пармезан, Черствый белый хлеб, Оливковое масло extra virgin, Чеснок , Соль, Прованские травы, Прозрачный мед , Королевские креветки, Лимонный сок.

Ингредиенты:

• Салат ромен - 1 пуч.
• Сыр пармезан - 30 г.
• Черствый белый хлеб - 3 куска
• Оливковое масло extra virgin - 2 ст. л.
• Чеснок - 1,5 шт.
• Соль -  по вкусу
• Прованские травы - ¼ ч.л.
• Прозрачный мед - 1 ст. л.
• Королевские креветки - 10 шт.
• Лимонный сок - 1,5 ч.л.

Инструкции

1. Креветки разморозить.
2. Вымыть креветки в прохладной воде, удалить голову и кишечную вену и очистить от панцирей.
3. Очищенные креветки обсушить бумажными полотенцами.
4. В миску положить креветки, добавить соль, свежемолотый перец, мед, сок лимона и оливковое масло.
5. Креветки хорошо перемешать с медово-масляной смесью.
6. Оставить креветки мариноваться на 20–30 минут.
7. Промариновавшиеся креветки обсушить от маринада.
8. На сковороде хорошо разогреть немного оливкового или растительного масла (или оливкового со сливочным).
9. Выложить креветки на горячую сковороду и обжарить примерно по 2–3 минуты с каждой стороны (обжаривать нужно очень быстро — креветки готовы, как только они станут матовыми насквозь, то есть перестанут быть прозрачными).
10. Готовые креветки снять со сковороды, сложить в миску и отставить.
11. Приготовить гренки. Чеснок очистить и порубить. В небольшую миску налить оливковое масло. Добавить в масло чеснок. Дать настояться чесночному маслу 1–3 часа. Хлеб нарезать небольшими кубиками.
12. В сковороде разогреть чесночное масло (следить, чтобы чеснок из масла не попал на сковородку).
13. Выложить кубики хлеба и слегка обжарить их в масле.
14. Затем гренки выложить на противень, слегка посолить и посыпать прованскими травами (можно добавить чеснок из масла).
15. Подсушить гренки в духовке, при температуре 180 градусов (вместо духовки можно подсушить пару минут в аэрогриле).
16. Листья салата хорошо промыть.
17. В большую миску налить холодную воду, опустить в нее салатные листья и оставить на 1 час — салат станет более хрустящим и свежим.
18. Салат вынуть из миски с водой, лишнюю воду стряхнуть и хорошо обсушить листья бумажными полотенцами.
19. Нарвать салат руками и положить в сухую, чистую миску.
20. Добавить немного соуса «Цезарь» и аккуратно перемешать.