Царский оливье

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Царский оливье». Попробуйте обязательно

Рецепт «Царский оливье» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Раковые шейки, Куриная грудка, Перепелиное яйцо, Салат романо, Картофель , Морковь, Огурцы, Консервированный зеленый горошек , Зеленые яблоки, Лимоны, Зеленый лук, Маринованные огурцы, Каперсы, Зернистая горчица, Майонез, Ворчестерский соус.

Ингредиенты:

• Раковые шейки - 85 г.
• Куриная грудка - 90 г.
• Перепелиное яйцо - 2 шт.
• Салат романо - 2 шт.
• Картофель - 150 г.
• Морковь - 35 г.
• Огурцы - 100 г.
• Консервированный зеленый горошек - 30 г.
• Зеленые яблоки - 40 г.
• Лимоны - ½ шт.
• Зеленый лук - 4 г.
• Маринованные огурцы - 40 г.
• Каперсы - 10 г.
• Зернистая горчица - 15 г.
• Майонез - 50 г.
• Ворчестерский соус - 10 г.

Инструкции

1. Отварите картофель и морковь в течение 10 минут на слабом огне; отварите курицу в течение 8 минут на среднем огне.
2. Отварите перепелиные яйца в обильно подсоленной воде в течение 6 минут.
3. Очистите и нарежьте яблоко кубиком 0,5х0,5 см, смешайте с соком 0,5 лимона.
4. Очистите овощи, нарежьте кубиком 0,5х0,5 см картофель, морковь, свежий и соленый огурец, курицу, разрежьте каперсы пополам, мелко нарубите лук, сложите в миску.
5. Добавьте горошек, майонез, ворчестерский соус, горчицу, тщательно перемешайте.
6. Выложите салат в 2 тарелки на листья салата романо.
7. Украсьте салат раковыми шейками, яблоками и половинками перепелиных яиц — подавайте.