Картофельный салат с мятой и ароматной заправкой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Картофельный салат с мятой и ароматной заправкой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Картофельный салат с мятой и ароматной заправкой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель, Сметана, Огурцы, Свежая мята, Лимонный сок , Соль, Свежий красный перец, Кокосовая стружка , Кумин (зира), Семена горчицы, Растительное масло.

Ингредиенты:

• Картофель - 4 шт.
• Сметана - 2,5 ст. л.
• Огурцы - 1 шт.
• Свежая мята - 1 ст. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Соль - ½ ч.л.
• Свежий красный перец - 1 шт.
• Кокосовая стружка - ½ ст. л.
• Кумин (зира) - 1 ч.л.
• Семена горчицы - 1 ч.л.
• Растительное масло - 2,5 ст. л.

Инструкции

1. Отварить картофель в мундире, остудить, очистить, нарезать кубиками, примерно 1 см.
2. Нарезать огурец кусочками, как и картофель.
3. Нарубить листья свежей мяты.
4. Все смешать, добавив лимонный сок, соль.
5. Заправить сметаной.
6. Нагреть в кастрюльке масло, обжарить в нем на небольшом огне горчицу, пока зерна не перестанут трещать. Добавить зиру на 20 секунд, пока она не станет коричневой, обжарить мелко нарезанный перец. Последним бросить кокосовую стружку, на 5 секунд.
7. Содержимое кастрюли аккуратно влить в салат. Перемешать, добавить сметану при необходимости. Охладить.