Хрустящий салат из брокколи и яблок

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Хрустящий салат из брокколи и яблок». Попробуйте обязательно

Рецепт «Хрустящий салат из брокколи и яблок» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Капуста брокколи, Красные яблоки, Миндаль, Белый лук, Сладкий красный лук , Чеснок, Лимонный сок, Миндальное масло , Оливковое масло, Соль, Мед, Свежий перец.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи - 350 г.
• Красные яблоки - 1 шт.
• Миндаль - 40 г.
• Белый лук - 1 шт.
• Сладкий красный лук - ½ шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Лимонный сок - 2 ст. л.
• Миндальное масло - 2 ст. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Мед - 1 ч.л.
• Свежий перец -  по вкусу

Инструкции

1. Брокколи разделить на соцветия и забросить в кипящую, подсоленную на ваш вкус, воду на 30-45 секунд.
2. Вытащить, стряхнуть и опустить в холодную воду на 5 минут. Откинуть на дуршлаг, оставить в стороне.
3. Лук белый мелко порубить и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, потушить до мягкости.
4. Половинку красного лука нарезать тонкими ломтиками.
5. Миндаль порубить ножом или измельчить блендером в крупную крошку.
6. В отдельной мисочке смешать миндальное или оливковое масло (на выбор), лимонный сок, выдавленный чеснок и мед. Добавить 2 столовые ложки горячей воды и взбить венчиком до образования пены. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.
7. В большой миске смешать брокколи, яблоко, порезанное на дольки, красный лук, рубленный миндаль и поджаренный лук.
8. Заправьте соусом, снова перемешайте.