Чатни из айвы

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чатни из айвы». Попробуйте обязательно

Рецепт «Чатни из айвы» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Анис (бадьян), Айва, Красный лук, Чеснок, Молотая корица , Тимьян, Бальзамический уксус, Тростниковый сахар , Имбирь, Сладкая паприка, Молотый кардамон, Перец чили, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Растительное масло.

Ингредиенты:

• Анис (бадьян) - 2 шт.
• Айва - 2 кг.
• Красный лук - 2 шт.
• Чеснок - 8 зуб.
• Молотая корица - 1 ч.л.
• Тимьян - 2 стебля
• Бальзамический уксус - 2 ст. л.
• Тростниковый сахар - 4 ст. л.
• Имбирь - 50 г.
• Сладкая паприка - 1 ч.л.
• Молотый кардамон - ¼ ст. л.
• Перец чили - 1 шт.
• Петрушка - 20 г.
• Сливочное масло - 50 г.
• Соль - ½ ч.л.
• Растительное масло - 50 мл.

Инструкции

1. Мелко нарезать лук и чеснок. Растопить в глубоком и вместительном сотейнике сливочное масло. Плеснуть туда же растительного и на этой смеси об­жарить лук и чеснок до мягкости.
2. Очищенную от шкурки, лишенную сердцевины и нарезанную мелкими кубиками айву вместе с мелко нарезанным имбирем отправить в тот же сотейник и тушить, постоянно помешивая, пять-семь минут.
3. Влить бальзамический уксус, посолить, положить листья тимьяна, сахар, корицу, кардамон, бадьян, паприку и мелко нарезанный перец чили, перемешать, убрать огонь до минимума и тушить, время от вре­мени помешивая, сорок минут.
4. Добавить мелко нарубленную петрушку, перемешать и тушить еще пять минут. Подавать холодным или горячим.