Салат из морских гребешков и спаржи

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из морских гребешков и спаржи». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из морских гребешков и спаржи» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Морские гребешки, Свежая спаржа, Апельсины, Руккола, Белое сухое вино , Мед, Соль, Прованские травы .

Ингредиенты:

  • Морские гребешки - 250 г.
  • Свежая спаржа - 150 г.
  • Апельсины - 2 шт.
  • Руккола - 150 г.
  • Белое сухое вино - 2 ст. л.
  • Мед - 1 ч.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Прованские травы -  по вкусу

Инструкции

  1. Промойте морских гребешков и обжаривайте на оливковом масле 1-2 минуты. Затем добавьте белое вино и сок половины апельсина, посолите. Потушите еще 1-2 минуты и снимите с огня. Добавьте в сковороду с гребешками прованские травы, еще немного вина, сахар и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
  2. Для приготовления соуса перемешайте апельсиновый сок с медом, добавьте несколько порезанных долек апельсина и соль, доведите до кипения и снимите с огня.
  3. Спаржу нарежьте и припустите в небольшом количестве подсоленной воды.
  4. Листья рукколы тщательно промойте, обсушите и смешайте с морскими гребешками и спаржей.
  5. Заправьте салат. Подавайте теплым.