Салат «Цезарь» с анчоусным майонезом

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат «Цезарь» с анчоусным майонезом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат «Цезарь» с анчоусным майонезом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Латук, Оливковое масло, Французский багет, Бекон, Яичный желток , Чеснок, Филе анчоуса, Лимонный сок , Ворчестерский соус, Сыр пармезан.

Ингредиенты:

  • Латук - 1,5 шт.
  • Оливковое масло - 310 мл.
  • Французский багет - 16 кусков
  • Бекон - 6 кусков
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Филе анчоуса - 4 шт.
  • Лимонный сок - 1 ст. л.
  • Ворчестерский соус -  по вкусу
  • Сыр пармезан -  по вкусу

Инструкции

  1. Разорвите листья салата на куски и положите в большую миску. Разогрейте гриль.
  2. Смажьте тонкие куски багета маслом с обеих сторон и жарьте до румяного состояния. Охладите.
  3. Обжарьте нарезанный на небольшие куски бекон на сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Переложите к салату.
  4. В блендер выложите желток, измельченный чеснок и филе анчоусов, взбивайте 1 минуту. Продолжая взбивать, влейте оставшееся масло. Соус должен быть похож на майонез. Добавьте лимонный сок и ворчестерский соус. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите.
  5. Картофельным ножом нарежьте пармезан стружкой.
  6. Полейте заправкой салат, добавьте пармезан и хорошо перемешайте. Разложите салат по 4 мискам и сверху выложите кусочки румяного багета.