Салат из цыпленка со спаржей, кабачками и грибами

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из цыпленка со спаржей, кабачками и грибами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из цыпленка со спаржей, кабачками и грибами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель, Филе цыпленка, Сливочное масло, Кабачки, Свежая спаржа , Артишоки, Маринованные грибы, Бальзамический уксус , Лимонный сок, Яйцо куриное, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Картофель - 1 шт.
  • Филе цыпленка - 300 г.
  • Сливочное масло - 70 г.
  • Кабачки - 1 шт.
  • Свежая спаржа - 100 г.
  • Артишоки - 2 шт.
  • Маринованные грибы - 100 г.
  • Бальзамический уксус - 2 ст. л.
  • Лимонный сок - 1 ст. л.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Филе цыпленка нарезать ломтиками и обжарить до золотистой корочки с перцем и солью на сливочном масле.
  2. Картофель, кабачки, спаржу и артишоки отварить на пару. Нарезать овощи.
  3. Маринованные грибы нарезать ломтиками.
  4. Соединить мясо с овощами и грибами, посолить, поперчить и заправить салат голландским соусом.
  5. Для приготовления соуса довести до кипения лимонный сок и бальзамический уксус. Отделить белки от желтков и тщательно взбить, постепенно вливая желтки в полученную смесь, взбить еще раз. Растопленное сливочное масло медленно добавить к желткам, лимонному соку и уксусу. Взбить белки и вмешать их в соус.