Салат из моркови и миндаля со слабосоленым лососем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из моркови и миндаля со слабосоленым лососем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из моркови и миндаля со слабосоленым лососем» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сахар, Молотый черный перец, Соль, Лимоны, Оливковое масло , Мак, Слабосоленый лосось, Розовые грейпфруты , Миндальные хлопья, Эстрагон, Светлый изюм без косточек, Морковь.

Ингредиенты:

• Сахар - 1 ст. л.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Лимоны - 1 шт.
• Оливковое масло - 100 мл.
• Мак - 10 г.
• Слабосоленый лосось - 300 г.
• Розовые грейпфруты - 2 шт.
• Миндальные хлопья - 100 г.
• Эстрагон - 20 г.
• Светлый изюм без косточек - 100 г.
• Морковь - 600 г.

Инструкции

1. Морковь очистить и на мандолине (или при помощи овощечистки) нарезать ее тонкой широкой лапшой.
2. Срезать с розовых грейпфрутов кожуру и кожицу и разобрать на сегменты, срезая горькую ­кожицу с долек. Лимонный сок взбить в большой миске с сахаром и щепоткой соли и перца. Потихоньку добавляя в смесь оливковое масло, взбить содержимое миски в густой соус.
3. Смешать соус с морковью, кусочками грейпфрутов, листьями эстрагона, изюмом и тонкими ломтиками слабосоленого лосося. При подаче посыпать миндальными хлопьями и маком.