Салат из языка ягненка

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из языка ягненка». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из языка ягненка» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 7 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Языки ягнят, Репчатый лук, Чеснок, Яйцо куриное, Сладкий перец , Петрушка, Оливковое масло extra virgin, Белый винный уксус , Растительное масло, Сушеный орегано, Соль, Молотый черный перец, Лавровый лист, Черный перец горошком, Черный душистый перец.

Ингредиенты:

• Языки ягнят - 1 кг.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 шт.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сладкий перец - 50 г.
• Петрушка - 1 пуч.
• Оливковое масло extra virgin - 2 ч.л.
• Белый винный уксус - 3 ч.л.
• Растительное масло - 100 мл.
• Сушеный орегано -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Лавровый лист -  по вкусу
• Черный перец горошком -  по вкусу
• Черный душистый перец -  по вкусу

Инструкции

1. Языки нужно предварительно отварить. Головку лука слегка обжарить на сковороде, добавить к залитым водой языкам вместе с лавром, горошинами черного и душистого перца и солью — и варить четыре часа после закипания. Охладить языки и очистить их от пленок.
2. Нарезать языки ломтиками. Зубчики чеснока освободить от шелухи. Пучок петрушки избавить от стеблей внизу. Положить на доску чеснок, сверху петрушку — и мелко нарубить все вместе. Яйцо сварить, натереть на крупной терке, сладкий перец измельчить ножом в крошку.
3. Соединить в миске все ингре­диенты, посолить, поперчить (не жалея перца), добавить орегано. Влить оливковое масло и уксус, затем щедро полить рас­тительным маслом. Оставить перед подачей на полчаса-час мариноваться.