Мексиканский картофельный салат

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мексиканский картофельный салат». Попробуйте обязательно

Рецепт «Мексиканский картофельный салат» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель, Авокадо, Помидоры, Оливковое масло, Лимонный сок , Чеснок, Репчатый лук, Зеленый перец чили , Свежий желтый перец, Кинза, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Картофель - 4 шт.
  • Авокадо - 1 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Оливковое масло - 1 ч.л.
  • Лимонный сок - 1 ч.л.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Зеленый перец чили - 1 шт.
  • Свежий желтый перец - 1 шт.
  • Кинза - 2 ст. л.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Картофель очистить, нарезать и отварить до мягкости. Слить и отложить.
  2. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, мякоть размять вилкой (можно ложкой выскоблить мякоть из кожуры и размять вилкой).
  3. Добавить к авокадо оливковое масло, лимонный сок, раздавленный чеснок и мелко нарезанный лук. Перемешать, накрыть миску пленкой, чтобы авокадо не потемнело.
  4. Мелко нарезанные помидоры, чили и желтый перец переложить в салатницу с кусочками отваренного картофеля.
  5. Сверху разложить авокадо и посыпать рубленой кинзой. Приправить по вкусу солью и перцем, подавать с дольками лимона.