Итальянский салат из баклажанов на гриле и томатов

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Итальянский салат из баклажанов на гриле и томатов». Попробуйте обязательно

Рецепт «Итальянский салат из баклажанов на гриле и томатов» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажаны, Оливковое масло, Чеснок, Помидоры черри, Зеленый лук , Каперсы, Рубленая петрушка, Морская соль , Бальзамический уксус, Свежемолотый черный перец.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 6 шт.
• Оливковое масло - 0,3 стак.
• Чеснок - 2 зуб.
• Помидоры черри - 300 г.
• Зеленый лук - 2 шт.
• Каперсы - 2 ст. л.
• Рубленая петрушка - 3 ст. л.
• Морская соль -  по вкусу
• Бальзамический уксус - 2 ст. л.
• Свежемолотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте гриль или мангал.
2. Порежьте баклажаны на тонкие кружки и смажьте оливковым маслом. Выложите на гриль и снова смажьте маслом. Жарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны до мягкости и румяной корочки. Переложите на тарелку и поломайте на небольшие кусочки. Переложите в сервировочную посуду.
3. Сверху выложите разрезанные пополам черри, мелко нарезанный зеленый лук, каперсы, измельченный чеснок и петрушку.
4. Смешайте оставшееся оливковое масло с бальзамическим уксусом и сбрызните салат. Посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте, не поломав баклажаны. Подавайте теплым или комнатной температуры.