Теплый грибной салат в соусе из маскарпоне с рукколой

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Теплый грибной салат в соусе из маскарпоне с рукколой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Теплый грибной салат в соусе из маскарпоне с рукколой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Руккола, Сливочное масло, Лук-шалот, Мелко рубленный чеснок, Свежие грибы , Крупная соль, Свежемолотый черный перец, Хересный уксус , Сыр маскарпоне, Рубленая петрушка.

Ингредиенты:

  • Руккола - 150 г.
  • Сливочное масло - 1 ст. л.
  • Лук-шалот - 5 шт.
  • Мелко рубленный чеснок - 1 ст. л.
  • Свежие грибы - 3 стак.
  • Крупная соль - 1 ч.л.
  • Свежемолотый черный перец - 1 ч.л.
  • Хересный уксус - 2 ст. л.
  • Сыр маскарпоне - 2 ст. л.
  • Рубленая петрушка - 2 ст. л.

Инструкции

  1. Положите рукколу в большую сервировочную миску.
  2. В большой сковороде на сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и мелко нарезанный шалот и готовьте 1-2 минуты.
  3. Добавьте тонко нарезанные грибы и жарьте 3-4 минуты, пока не начнут карамелизоваться. Посолите и поперчите и добавьте уксус.
  4. Снимите с огня и добавьте маскарпоне. Перемешивайте до кремообразной консистенции. Добавьте петрушку и оставьте остывать до комнатной температуры.
  5. Выложите грибы на рукколу и подавайте.