Салат овощной микс с азиатской заправкой

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат овощной микс с азиатской заправкой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат овощной микс с азиатской заправкой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Морковь, Пекинская капуста, Зеленый лук, Огурцы, Белая часть лука-порей , Свежая кинза, Жаренные кунжутные семечки, Лайм , Растительное масло, Темное кунжутное масло, Соевый соус, Коричневый темный сахар, Красный перец чили, Чеснок, Свежий корень имбиря, Стебель сельдерея.

Ингредиенты:

  • Морковь - 2 шт.
  • Пекинская капуста - ¼ шт.
  • Зеленый лук - 4 шт.
  • Огурцы - 2 шт.
  • Белая часть лука-порей - 1 кусок
  • Свежая кинза -  по вкусу
  • Жаренные кунжутные семечки -  по вкусу
  • Лайм - 1 шт.
  • Растительное масло - 4 ст. л.
  • Темное кунжутное масло - 2 ст. л.
  • Соевый соус - 100 г.
  • Коричневый темный сахар - 2 ст. л.
  • Красный перец чили - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Свежий корень имбиря - ½ ст. л.
  • Стебель сельдерея - 2 шт.

Инструкции

  1. Самое главное в этом салате - нарезка овощей, поэтому начинаем не торопясь нарезать овощи:
  2. Морковь острым ножом тонко обрезать с двух сторон, чтобы при нарезке не падала, и тоненько нарезать на пластинки, которые потом нарезать на тонкие соломки
  3. Стебли сельдерея также нарезать тонкой соломкой.
  4. Пекинскую капусту нарезаем также.
  5. Овощи положить в очень холодную воду ( они могут в ней лежать до 2 часов - становятся только более хрустящими)
  6. Огурцы очистить , вынуть семена круглой ложечкой и нарезать тоненькой соломкой
  7. Зеленый лук и лук порей нарезать тонкими кружками сильно наискосок.
  8. Заправка: чеснок раздавить ножом и мелко нарезать
  9. С корня имбиря срезать все отростки , поставить стоймя и по касательной срезать шкурку , мелко натереть или нарезать;
  10. 3 ложки рапсового масла ( у меня оливковое) 2 ложки кунжутного , сок лайма или половины лимона , 2 ложки коричневого сахара , 100 г. соевого соуса , 2 см корня имбиря , 2-3 зубца чеснока , мелко нарезанного. , чили мелко ( без семян). Хорошо размешать венчиком.
  11. Овощи вынимаем из воды , встряхиваем ,лук -порей , зеленый лук и огурцы добавить к овощам
  12. руками перемешиваем с заправкой, посыпаем кинзой и поджаренными семенами кунжута.
  13. Салат обалденный, легкий и очищающий. Идеален для ужина или к мясу. Сегодня ели с запеченной свиной грудинкой в медовом соусе - это что-то невероятное!