Табуле с изюмом и мятой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Табуле с изюмом и мятой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Табуле с изюмом и мятой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кускус, Помидоры, Петрушка, Мята, Кинза , Лимоны, Изюм, Красный лук , Салат романо, Оливковое масло, Вода.

Ингредиенты:

• Кускус - 175 г.
• Помидоры - 300 г.
• Петрушка - 10 г.
• Мята - 7 г.
• Кинза - 7 г.
• Лимоны - ½ шт.
• Изюм - 25 г.
• Красный лук - 20 г.
• Салат романо - 60 г.
• Оливковое масло - 70 мл.
• Вода - 200 мл.

Инструкции

1. Кускус залейте 200 мл кипящей воды и плотно накройте крышкой, дайте ему настояться 15 минут; готовый кускус распределите по лотку и остудите в холодильнике в течение 5 минут.
2. Изюм залейте горячей водой, закройте крышкой и настаивайте 3 минуты.
3. На помидорах сделайте крестообразный надрез и закиньте в кипящую воду на 1 минуту, остудите в холодной воде и снимите кожу.
4. Мелко нарубите зелень кинзы, петрушки и мяты, лук нарежьте мелким кубиком, помидоры — более крупным.
5. Из лимона выдавите сок и смешайте с 70 мл оливкового масла, посолите, поперчите.
6. В слегка теплый кускус добавьте зелень, помидоры, изюм, залейте соусом, тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 5–10 минут.
7. Табуле выложите горкой на тарелку, украсьте листом салата и подавайте.