Салат с баклажанами и сладким перцем

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с баклажанами и сладким перцем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с баклажанами и сладким перцем» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Чеснок, Баклажаны, Красный сладкий перец, Красный лук, Петрушка , Кинза, Лимоны, Молотый черный перец , Оливковое масло, Бальзамический уксус.

Ингредиенты:

  • Чеснок - 2 зуб.
  • Баклажаны - 9 шт.
  • Красный сладкий перец - 1 шт.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Кинза - ½ пучка
  • Лимоны - ½ шт.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Оливковое масло - 4 ст. л.
  • Бальзамический уксус - 2 ст. л.

Инструкции

  1. Нагреваем духовку до 180 градусов. Моем перец и баклажаны. Вытираем их полотенцем. Обкалываем по периметру острым ножиком. Смазываем растительным маслом и отправляем в духовку на 25–30 минут. До полной готовности.
  2. Достаем готовые овощи из духовки, остужаем.
  3. Аккуратно очищаем от кожицы и семян.
  4. Мелко нарезаем зелень.
  5. Лук — полукольцами.
  6. Нарезаем баклажаны и перец небольшими кубиками. Складываем все овощи и зелень в тарелку, выдавливаем туда чеснок. Солим и перчим. Заправляем маслом и бальзамическим уксусом. Хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону немного помариноваться. Минут на 10–15.