Зеленый салат с шампиньонами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Зеленый салат с шампиньонами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Зеленый салат с шампиньонами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Шампиньоны, Лоло-россо, Салат корн, Чеснок, Сливочное масло , Салат фризе, Сыр пармезан, Сельдерей , Петрушка, Лимоны, Белое сухое вино, Оливковое масло, Бальзамический уксус.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 200 г.
• Лоло-россо - 50 г.
• Салат корн - 50 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Сливочное масло - 30 г.
• Салат фризе - 50 г.
• Сыр пармезан - 50 г.
• Сельдерей - 60 г.
• Петрушка - 5 г.
• Лимоны - ½ шт.
• Белое сухое вино - 50 мл.
• Оливковое масло - 30 мл.
• Бальзамический уксус - 10 г.

Инструкции

1. Грибы почистите, промойте под проточной водой и крупно нарежьте.
2. Петрушку нашинкуйте. Чеснок раздавите, почистите и мелко нарежьте.
3. Растопите сливочное масло, добавьте чеснок, пертрушку и грибы, посолите, поперчите и жарьте на сильном огне в течение 3 минут, влейте 50 мл белого сухого вина и тушите еще 1 минуты на среднем огне. Снимите с огня.
4. Сельдерей порубите тонкой соломкой наискосок, пармезан натрите на крупной терке.
5. Из лимона выжмите сок, крупно порвите руками листья лоло-россо и фризе.
6. Выложите в салатницу сельдерей, залейте уксусом, лимонным соком и оливковым маслом, дайте настояться 2 минуты, добавьте половину пармезана и салатные листья, перемешайте.
7. Выложите сверху теплые грибы, присыпьте оставшимся пармезаном и подавайте.