Перигорский салат с куриной печенью и овощами

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Перигорский салат с куриной печенью и овощами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Перигорский салат с куриной печенью и овощами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Куриная печень, Авокадо, Помидоры, Пекинская капуста, Яйцо куриное , Лимон, Греческий йогурт, Кетчуп , Коньяк, Морская соль.

Ингредиенты:

  • Куриная печень - 500 г.
  • Авокадо - 1 шт.
  • Помидоры - 5 шт.
  • Пекинская капуста - 1 шт.
  • Яйцо куриное - 5 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Греческий йогурт - 5 ст. л.
  • Кетчуп - 2 ст. л.
  • Коньяк - 1 ст. л.
  • Морская соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Печень необходимо помыть и нарезать на средние кусочки, посолить и обжарить на растительном масле на сильном огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. Откладываем в сторону.
  2. Пекинскую капусту (только верхнюю листовую часть) нарезаем полосками и раскладываем на блюде.
  3. Авокадо нарезаем ломтиками и раскладываем поверх капусты. Поливаем лимонным соком.
  4. Яйца режем на четвертинки, помидоры - на 6 частей. Кладем поверх авокадо, оставляя в центре свободное место.
  5. В центр горкой выкладываем печенку.
  6. Для заправки смешать нежирный йогурт, острый кетчуп, коньяк, соль по вкусу. Смешиваем ингредиенты заправки и перемешиваем салат.