Теплый салат из груши и грецкого ореха с гренками и заправкой из сыра рокфор

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Теплый салат из груши и грецкого ореха с гренками и заправкой из сыра рокфор». Попробуйте обязательно

Рецепт «Теплый салат из груши и грецкого ореха с гренками и заправкой из сыра рокфор» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Груши, Грецкие орехи, Ореховое масло, Сливочное масло, Сметана , Яичный желток, Зеленый салат, Сыр рокфор , Белый хлеб, Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Груши - 4 шт.
• Грецкие орехи - 40 г.
• Ореховое масло - 1 ст. л.
• Сливочное масло - 10 г.
• Сметана - 2 ст. л.
• Яичный желток - 1 шт.
• Зеленый салат - 110 г.
• Сыр рокфор - 150 г.
• Белый хлеб - 50 г.
• Оливковое масло - 2 ч.л.

Инструкции

1. В миску положить 10 г сыра и влить оливковое масло. Добавить хлеб и перемешать так, чтобы все кусочки покрылись сырной массой. Запекать в духовке 10–15 минут при 180 градусах.
2. Разрезать груши на 4 части, удалить сердцевину. Каждую четвертинку разделить еще на 4 части.
3. В большой сковороде разогреть масло грецкого ореха и прокалить орехи. Выложить их на тарелку.
4. В сковороду добавить сливочное масло и обжарить груши до золотистого цвета — по 3 минуты на каждую сторону.
5. Обсушить груши бумажной салфеткой и уложить в тарелку. Убрать в теплое место.
6. В маленькую кастрюлю положить сметану и оставшийся сыр. Поставить на маленький огонь и держать, пока сыр не расплавится.
7. Вбить яичный желток и, продолжая помешивать, дать соусу загустеть, не закипая при этом.
8. Распределить листья салата по 4 тарелкам, выложить груши, посыпать грецкими орехами и полить соусом.
9. На каждую тарелку добавить по горстке гренок и подавать на стол.