Французский суп

Французские супы славятся своей низкой коллорийностью и невероятным ароматом. Данный суп готовится вместе с суом, поэтому очень рекомендуем вам его попробовать. 

Рецепт «Французский суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Фасоль спаржевая, Зеленая фасоль, Морковь, Репа, Цуккини , Лук репчатый, Тимьян, Оливковое масло , Бульон овощной, Лавровый лист, Помидоры, Чеснок, Базилик, Анчоусы, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Фасоль спаржевая - 150 г.
• Зеленая фасоль - 100 г.
• Морковь - 2 шт.
• Репа - 1 шт.
• Цуккини - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Тимьян - 2 шт.
• Оливковое масло - 4 ст. л..
• Бульон овощной - 750 мл
• Лавровый лист - 2 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Базилик - 1 пуч
• Анчоусы - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Для приготовления нам необходимы: спаржа, зеленая фасоль, морковь, репа, цуккини, лук, тимьян, оливковое масло, овощной бульон, лавровый лист, помидор, чеснок, базилик, анчоус, соль и перец.
2. Нарезаем все овощи.
3. Нагреваем в кастрюле масло, обжариваем лук.
4. Добавляем все остальные овощи, кроме помидор. Через 3 минуты заливаем бульон, добавляем лавровый лист и доводим до кипения. Варим еще 20 минут. Снимаем с плиты.
5. С помидоров снимаем кожицу, нарезаем дольками и вырезаем семена.
6. В блендере измельчаем анчоус, чеснок, помидоры базилик и масло. Добавляем соль и перец. Подаем соус к супу.