Борщ украинский

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Борщ украинский». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Борщ украинский» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Свинина, Капуста белокочанная, Картофель, Свекла, Морковь , Перец красный сладкий, Томатная паста, Помидоры , Лук репчатый, Сметана, Оливковое масло, Чеснок, Сало, Семена укропа.

Ингредиенты:

• Свинина - 500 г
• Капуста белокочанная - 400 г
• Картофель - 400 г
• Свекла - 250 г
• Морковь - 100 г
• Перец красный сладкий - 100 г
• Томатная паста - 100 г
• Помидоры - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана -  по вкусу
• Оливковое масло - 1 ст. л..
• Чеснок - 2 зуб.
• Сало - 50 г
• Семена укропа - 10 г

Инструкции

1. Подготавливаем мясо, нарезаем его порционными кусочками, бульон процеживаем.
2. Очищаем овощи и нарезаем соломкой.
3. Свеклу обжариваем и тушим минут 20.
4. Приготовленные овощи пассируем и смешиваем с поджаренной мукой.
5. Картофель нарезаем кубиками, а капусту соломкой.
6. Свежие помидоры натираем и смешиваем с томатной пастой, пассируем и добавляем специи, семена укропа.
7. В бульон опускаем свеклу, даем минут 15 прокипеть. Затем добавляем картофель, морковь, лук, перец, соль, и когда картофель почти готов добавляем капусту и варим до готовности. Потом добавляем томатную пасту, помидоры и специи, доводим до кипения. В готовый борщ добавляем сало, растертое с чесноком, доводим до кипения и снимаем с огня. Даем борщу настояться. Разливая в тарелки, положить в борщ сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.