Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Картофельный суп-пюре». Это нужно обязательно попробовать.
Рецепт «Картофельный суп-пюре» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Морковь, Лук репчатый, Лук порей, Свекла , Яйцо перепелиное, Сметана, Масло растительное , Масло сливочное, Соль, Перец черный молотый, Орех мускатный.
Мелко порезать морковь и репчатый лук и пассеровать на смеси разогретого растительного и сливочного масла.
Картофель очистить и порезать кубиками, лук порей тонкими кольцами.
Добавить в сковороду к овощам и пассеровать 5 минут, помешивая.
Залить овощи 1,5 литра кипятка , и варить под крышкой 25 минут. Посолить, поперчить и пюрировать погружным блендером.
Добавить в суп сметану и щепотку мускатного ореха,перемешать.
Поджарить глазунью из перепелиных яиц, вареную свеклу очистить и мелко порезать. В тарелку с супом положить глазунью, кубики свеклы, украсить зеленью по желанию