Суп с фрикадельками и бобовыми

Рецепты / Супы

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп с фрикадельками и бобовыми». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Суп с фрикадельками и бобовыми» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Бульон куриный, Фарш куриный, Морковь, Сельдерей (стебель), Лук репчатый , Петрушка (зелень), Укроп, Чеснок , Смесь бобовых и перловой крупы, Базилик сушеный, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Бульон куриный - 3 л
  • Фарш куриный - 700 г
  • Морковь - 120 г
  • Сельдерей (стебель) - 70 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Петрушка (зелень) - 30 г
  • Укроп - 30 г
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Смесь бобовых и перловой крупы - 1 1/2 ст
  • Базилик сушеный - 1 ч. л
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и пассеруем мелко нарезанные кубиками лук и чеснок до прозрачности.
  2. Добавляем мелко нарезанные морковь и стебель сельдерея, готовим все вместе 10 минут.
  3. Вливаем горячий бульон, доводим до кипения и всыпаем смесь из бобовых. Готовим под крышкой 30 минут.
  4. Тем временем готовим фрикадельки. Смешиваем фарш с мелко порубленной зеленью, солью и перцем.
  5. Формируем шарики.
  6. Опускаем фрикадельки в суп, добавляем сушеный базилик, соль, перец. Готовим еще 10 минут.