Суп перловый с грибами

Рецепты / Супы

Этот суп можно готовить не на курином бульоне, а на грибном отваре. В этом случае суп получается постным и вегетарианским. Но шампиньоны заменяем на лесные грибы.

Рецепт «Суп перловый с грибами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Крупа перловая, Шампиньоны, Картофель, Морковь, Сметана , Бульон куриный, Зелень, Соль , Перец черный молотый, Лавровый лист.

Ингредиенты:

  • Крупа перловая - 80 г.
  • Шампиньоны - 100 г.
  • Картофель - 2 шт.
  • Морковь - 80 г.
  • Сметана - 120 г.
  • Бульон куриный - 1.2 л
  • Зелень -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Лавровый лист - 1-2 шт.

Инструкции

  1. Крупу перловую перебрать, хорошо промыть.
  2. Подготовленную крупу кладем в горячий бульон. Варим на среднем огне минут 40. При этом бульон ни в коем случае не должен кипеть, иначе суп будет мутным и "мыльным".
  3. Пока варится перловая крупа, нарезаем ломтиком картофель, морковь и грибы.
  4. Кладем в суп.
  5. Солим и перчим по вкусу. добавляем лавровый лист и варим еще минут 20-25. После чего достаем лавровый лист, добавляем зелень и даем супу настояться 20 минут. Подаем со сметаной.