Томатный суп-пюре

Моя мама всегда готовила мне этот суп-пюре, когда я плохо себя чувствовала. Он очень вкусный и полезный. Приготовьте его совим близким. 

Рецепт «Томатный суп-пюре» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Лук порей, Чеснок, Морковь, Тимьян, Сельдерей (стебель) , Бульон овощной, Помидоры, Крупа г.ечневая , Оливковое масло, Шалфей, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Лук порей - 3 шт.
• Чеснок - 2 зуб
• Морковь - 1 шт.
• Тимьян - 3 вет
• Сельдерей (стебель) - 2 шт.
• Бульон овощной - 175 мл
• Помидоры - 1 кг.
• Крупа г.ечневая - 30 г.
• Оливковое масло - 2 ст. л..
• Шалфей - 12 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Для приготовления нам нужны: лук порей, чеснок, морковь, тимьян, стебель сельдерея, овощной бульон, помидоры, крупа гречневая, масло оливковое, шалфей, соль и перец.
2. Измельчаем лук и чеснок. Очищаем морковь и нарезаем мелкими кубиками.
3. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем лук, чеснок, морковь, сельдерей и тимьян. Варим на сильном огне. После кипения накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим на слабом огне минут 10-12.
4. Помидоры нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю. Варим еще 10 минут.
5. Пока суп варится, обжариваем гречневую крупу без масла.
6. Обжариваем очень быстро листья шалфея на масле.
7. Блендером измельчаем содержимое супа, перемешиваем и подогреваем еще раз. Добавляем соль, перец, гречку и жареный шалфей.