Суп из белых грибов с фрикадельками

Рецепты / Супы

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп из белых грибов с фрикадельками». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Суп из белых грибов с фрикадельками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: г.ибы белые, Фарш говяжий, Морковь, Лук репчатый, Картофель , Петрушка (зелень), Укроп, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый, Вода.

Ингредиенты:

  • г.ибы белые - 400 г
  • Фарш говяжий - 300 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Петрушка (зелень) - 5 ст. л.
  • Укроп - 5 ст. л.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Соль - 1 1/2 ч. л
  • Перец черный молотый - 1/2 ч. л
  • Вода - 5 л

Инструкции

  1. Грибы очень хорошо промываем, крупно нарезаем.
  2. Морковь и лук чистим, нарезаем на небольшие кубики.
  3. Фарш солим, перчим, добавляем мелко нарубленную зелень, перемешиваем все вместе.
  4. Формируем из фарша небольшие шарики.
  5. Грибы помещаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения, перемешиваем.
  6. Воду сливаем, грибы откидываем на дуршлак, промываем и снова помещаем в кастрюлю. Заливаем горячей водой и варим на среднем огне. Когда вода закипит добавляем соль по вкусу.
  7. Лук и морковь пассеруем в 1 столовой ложке растительного масла, отправляем в кастрюлю с грибами.
  8. Картофель крупно нарезаем и добавляем в суп.
  9. Фрикадельки подрумяниваем в 1 столовой ложке растительного масла, минут 10.
  10. Добавляем фрикадельки в суп за пять минут до готовности, приправляем солью и перцем, если необходимо.