Щи кислые
- 15.05.2017
- 1 717
Для вегетарианского и постного варианта вместо бульона берите воду. И подавайте суп без сметаны. Посмотреть, как приготовить куриный бульон можно здесь.
Рецепт «Щи кислые» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Бульон куриный, Капуста квашеная, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста , Масло растительное, Лавровый лист, Соль , Перец черный молотый.
Ингредиенты:
- Бульон куриный - 1.5 л.
- Капуста квашеная - 300 г.
- Морковь - 60 г.
- Лук репчатый - 60 г.
- Томатная паста - 1 ч. л..
- Масло растительное - 1 ч. л..
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции
- Капусту при необходимости порубить. Затем залить 1 стаканом воды и постаивть тушить на небольшом огне около часа.
- После чего заливаем готовым бульоном. Ставим варить еще на минут 30-40.
- Этим временем нарезаем лук полукольцами, морковь - соломкой.
- Разогреваем в сковороде масло, кладем овощи и пассеруем минут 5.
- Добавляем томатную пасту и тушим вместе минут 15.
- Затем кладем пассеровку в суп, перемешиваем и враим минут 7.
- В конце солим и перчим по вкусу, кладем рубленую зелень. Даем супу постоять не менее 30 минут. Подавайте щи со сметаной и свежей зеленью.