Щи кислые

Рецепты / Супы

Для вегетарианского и постного варианта вместо бульона берите воду. И подавайте суп без сметаны. Посмотреть, как приготовить куриный бульон можно здесь.

Рецепт «Щи кислые» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Бульон куриный, Капуста квашеная, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста , Масло растительное, Лавровый лист, Соль , Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Бульон куриный - 1.5 л.
  • Капуста квашеная - 300 г.
  • Морковь - 60 г.
  • Лук репчатый - 60 г.
  • Томатная паста - 1 ч. л..
  • Масло растительное - 1 ч. л..
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Капусту при необходимости порубить. Затем залить 1 стаканом воды и постаивть тушить на небольшом огне около часа.
  2. После чего заливаем готовым бульоном. Ставим варить еще на минут 30-40.
  3. Этим временем нарезаем лук полукольцами, морковь - соломкой.
  4. Разогреваем в сковороде масло, кладем овощи и пассеруем минут 5.
  5. Добавляем томатную пасту и тушим вместе минут 15.
  6. Затем кладем пассеровку в суп, перемешиваем и враим минут 7.
  7. В конце солим и перчим по вкусу, кладем рубленую зелень. Даем супу постоять не менее 30 минут. Подавайте щи со сметаной и свежей зеленью.