Щи с грибами

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Щи с грибами». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Щи с грибами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 250 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Капуста квашеная, г.ибы сушеные, Морковь, Петрушка (корень), Лук репчатый , Томатная паста, Лавровый лист, Масло растительное , Перец горошком, Соль.

Ингредиенты:

• Капуста квашеная - 800 г.
• г.ибы сушеные - 50 г.
• Морковь - 1 шт.
• Петрушка (корень) - 150 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст. л..
• Лавровый лист - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.
• Перец горошком - 5 шт.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Сушеные грибы залить небольшим количеством холодной воды на 10 минут. Тщательно промыть, положить в кастрюлю или мультиварку, залить 3 л. Воды и оставить на 3 часа. Отваривать грибы в той же воде 30 минут.
2. Квашенную капусту выложить в глубокий сотейник с ложкой растительного масла, тушить 10 минут, переложить в кастрюлю к грибам.
3. Морковь и корень петрушки натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Нагреть в той же сковороде где тушилась капуста еще ложку масла и обжариь овощи до румяности.
4. Добавить томат пасту и еще слегка обжарить.Переложить овощи в кастрюлю или мультиварку с грибами и капустой, добавить лавровый лист и перец горошком, довести до кипения и варить 15-20 минут на маленьком огне. Дать настояться пару часов и подавать со свежей зеленью.