Суп из кабачков с фасолью

Рецепты / Супы

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп из кабачков с фасолью». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Суп из кабачков с фасолью» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 95 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Фасоль, Оливковое масло, Чеснок, Лук репчатый, Картофель , Кабачки, Бульон куриный, Тимьян , Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Фасоль - 200 г
  • Оливковое масло - 1 ч. л
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Картофель - 350 г
  • Кабачки - 750 г
  • Бульон куриный - 4 ст
  • Тимьян - 1 ч. л
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль - по вкусу по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу по вкусу

Инструкции

  1. Фасоль замочите на ночь. Утром слейте воду и отварите фасоль до готовности. Можно не варить фасоль самостоятельно, а использовать консервированную (банка 400 г).
  2. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, пропущенный через пресс. Готовьте, помешивая, минуты 3 до мягкости. Добавьте кабачки и картофель, нарезанные крупными кусками. Готовьте, помешивая, 5 минут.
  3. Добавьте бульон, тимьян и лавровые листья. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и варите 20 минут.
  4. Удалите лавровые листья. Пюрируйте суп погружным блендером или в кухонном комбайне. Добавьте фасоль, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте хорошенько. Приятного аппетита!