Суп-пюре из запеченных томатов

Рецепты / Супы

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп-пюре из запеченных томатов». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Суп-пюре из запеченных томатов» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Помидоры, Оливковое масло, Лук репчатый, Чеснок, Картофель , Томатная паста, Сахар коричневый, Бульон куриный , Тимьян, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Помидоры - 1 кг.
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Картофель - 200 г
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Сахар коричневый - 2 ч. л
  • Бульон куриный - 2 ст
  • Тимьян - 3 веточки
  • Соль - по вкусу по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 200 гр. Мелкие помидоры разрежьте пополам, крупные нарежьте дольками и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите, добавьте тимьян (у меня чабер). Запекайте в течение 15-20 минут до мягкости.
  2. В сковороде разогрейте оставшееся масло. Добавьте нарезанный лук, чеснок, пропущенный через пресс, и картофель, очищенный и нарезанный крупными кусочками. Готовьте, помешивая, 5 минут. Добавьте томатную пасту и коричневый сахар. Перемешайте.
  3. Затем добавьте бульон и 1 стакан воды. Накройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите минут 15 до готовности картофеля.
  4. Добавьте печеные помидоры.
  5. Пюрируйте суп погружным блендером или в кухонном комбайне. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. При желании протрите суп через сито, чтобы удалить семена и кожуру помидоров. Приятного аппетита!