Сливочный суп

Рецепты / Супы

Если вы не хотите отягощать свой желудок, приготовьте сливочный суп. Он очень легки и сытный.  

Рецепт «Сливочный суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Лук шалот, Масло сливочное, Мука пшеничная высшего сорта, Бульон овощной, Яйцо перепелиное , Сливки, Салат, Соль , Перец черный молотый, Оливковое масло.

Ингредиенты:

  • Лук шалот - 2 шт.
  • Масло сливочное - 30 г.
  • Мука пшеничная высшего сорта - 40 г.
  • Бульон овощной - 500 мл
  • Яйцо перепелиное - 4 шт.
  • Сливки - 100 мл
  • Салат - 120 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Оливковое масло - 2 ст. л..

Инструкции

  1. Для приготовления нам нужны: лук шалот, масло сливочное, мука, бульон овощной, яйца перепелиные, сливки, листья салата, соль, перец и оливковое масло.
  2. Измельчаем лук-шалот.
  3. Растапливаем в кастрюле масло, обжариваем лук. Добавляем муку и жарим еще секунд 30. Вливаем овощной бульон и доводим до кипения. Затем варим минут 30 на слабом огне.
  4. Отвариваем перепелиные яйца в кипящей воде минутки 4.
  5. Очищаем их и измельчаем. Белки отдельно, желтки отдельно.
  6. Вливаем в бульон сливки, измельченную зелень, яйца, солим, перчим. Блендером измельчаем содержимое супа.
  7. Готовый суп разливаем в посуду.