Морковный суп-пюре с имбирем

Рецепты / Супы

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Морковный суп-пюре с имбирем». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Морковный суп-пюре с имбирем» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Бульон куриный, Имбирь , Молоко, Масло сливочное, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Морковь - 900 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Бульон куриный - 6 чашек
  • Имбирь - 2 ст. л..
  • Молоко - 1 чашка
  • Масло сливочное - 40 г
  • Масло растительное - 3 ст. л..
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем произвольно (т.к. в дальнейшем пюрируем) лук, морковь. Имбирь и чеснок измельчаем. В сковородке разогреваем масло растительное и сливочное. Бросаем лук. Через минуту морковь, потом чеснок и имбирь, жарим 8 минут.
  2. После этого овощи кладем в бульон и варим минут 40, пока морковь не станет мягкой и нежной.
  3. Теперь пюрируем суп.
  4. Солим и перчим по вкусу, вливаем молоко и провариваем еще минуту-другую и суп готов. Подаем со свежим багетом или гренками.